«ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ «ДЕРГАЧЕВСКИЙ АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ ЛИЦЕЙ» _ «Рассмотрено» «Согласовано» «Утверждаю» На ...»

МИНИСТЕРСТВО САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

«ДЕРГАЧЕВСКИЙ АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ ЛИЦЕЙ»

_

«Рассмотрено» «Согласовано» «Утверждаю»

На заседании МК Зам. Директора по УПР Директор №_____ протокола от ГБПОУ СО «ДАЛ» ГБПОУ СО «ДАЛ»

«____»________2015 г. _______/Е.В.Загородников/ _______/К.И. Игликов/ Председатель МК «____»___________2015 г. «___»___________2015 г .

________/А.Н.Какулин/

ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП.09 Основы микробиологии, санитарии и гигиены для профессии среднего профессионального образования 35.01.11 Мастер сельскохозяйственного производства, технического профиля на базе основного общего образования п. Советский,2016г Программа учебной дисциплины ОП.09 Основы микробиологии, санитарии и гигиены разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 35.01.11 Мастер сельскохозяйственного производства, технического профиля (Приказ Минобрнауки РФ от 02.08.2013 № 855) Организация-разработчик: Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Саратовской области «Дергачевский агропромышленный лицей»

Разработчики: Орлюк Валентина Васильевна – преподаватель химии и биологии государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения Саратовской области «Дергачевский агропромышленный лицей»

Рецензенты: Какулин А.Н.- председатель методической комиссии по спецдисциплинам государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения Саратовской области «Дергачевский агропромышленный лицей» .

Рекомендована педагогическим Советом лицея к использованию в учебном процессе по профессии 35.01.11 Мастер сельскохозяйственного производства (Протокол №4 от 31 августа 2015 г)

СОДЕРЖАНИЕ

стр .

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ 4

ДИСЦИПЛИНЫ

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ 8

ДИСЦИПЛИНЫ

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ 13

УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ 14

ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ

1.1. Область применения программы Программа учебной дисциплины является частью образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по профессии 35.01.11 Мастер сельскохозяйственного производства .

1.2. Место учебной дисциплины в структуре программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих .

дисциплина входит в общепрофессиональный цикл .

1.3. Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:

В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:

соблюдать правила личной гигиены и промышленной санитарии;

применять необходимые методы и средства защиты;

готовить растворы дезинфицирующих и моющих средств;

дезинфицировать оборудование, инвентарь, помещения, транспорт и др.;

проводить простые микробиологические исследования и давать оценку полученным результатам

В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:

санитарно-технологические требования к помещениям, оборудованию, инвентарю, одежде, транспорту и др.;

правила личной гигиены работников;

нормы гигиены труда;

классификацию моющих и дезинфицирующих средств, правила их применения, условия и сроки хранения;

правила проведения дезинфекции инвентаря и транспорта, дезинфекции, дезинсекции и дератизации помещений;

основные типы пищевых отравлений и инфекций, источники возможного заражения;

санитарные требования к условиям хранения сырья, полуфабрикатов и продукции Результатом освоения дисциплины является овладение обучающимися профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

Код Наименование результата обучения ПК 1.1 Управлять тракторами и самоходными сельскохозяйственными машинами всех видов на предприятиях сельского хозяйства .

ПК 1.2 Выполнять работы по возделыванию и уборке сельскохозяйственных культур в растениеводстве .

ПК 1.3 Выполнять работы по техническому обслуживанию тракторов, сельскохозяйственных машин и оборудования в мастерских и пунктах технического обслуживания .

ПК 2.1 Выполнять работы по техническому обслуживанию сельскохозяйственных машин и оборудования при помощи стационарных и передвижных средств технического обслуживания и ремонта .

ПК 2.2 Проводить ремонт, наладку и регулировку отдельных узлов и деталей тракторов, самоходных и других сельскохозяйственных машин, прицепных и навесных устройств, оборудования животноводческих ферм и комплексов с заменой отдельных частей и деталей .

ПК 2.3 Проводить профилактические осмотры тракторов, самоходных и других сельскохозяйственных машин, прицепных и навесных устройств, оборудования животноводческих ферм и комплексов .

ПК 2.4 Выявлять причины несложных неисправностей тракторов, самоходных и других сельскохозяйственных машин, прицепных и навесных устройств, оборудования животноводческих ферм и комплексов и устранять их .

ПК 3.1 Выполнять механизированные работы по кормлению, содержанию и уходу за различными половозрастными группами животных разных направлений продуктивности .

ПК 3.2 Проводить техническое обслуживание технологического оборудования на животноводческих комплексах и механизированных фермах .

ПК 3.3 Оказывать помощь ветеринарным специалистам в лечении и обработке сельскохозяйственных животных .

ПК 3.4 Участвовать в проведении дезинфекции помещений на животноводческих комплексах и механизированных фермах .

ПК 4.1 Управлять автомобилями категорий "В" и "С" .

ПК 4.2 Выполнять работы по транспортировке грузов и перевозке пассажиров .

ПК 4.3 Осуществлять техническое обслуживание транспортных средств в пути следования .

ПК 4.4 Устранять мелкие неисправности, возникающие во время эксплуатации транспортных средств .

ПК 4.5 Работать с документацией установленной формы .

ПК 4.6 Проводить первоочередные мероприятия на месте дорожнотранспортного происшествия .

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес ОК 2. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, проявлять к ней устойчивый интерес ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы .

ОК 4. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач .

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности .

ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами .

ОК 7. Организовать собственную деятельность с соблюдением требований охраны труда и экологической безопасности .

ОК8. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей) .

1.4. Количество часов на освоение программы дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 48 часов, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 32 часа;

самостоятельной работы обучающегося 16 часов .

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы

–  –  –

3.1. Материально-техническое обеспечение .

Имеется в наличии учебный кабинет химии, биологии и микробиологии

Оборудование учебного кабинета:

- посадочные места по количеству обучающихся;

- рабочее место преподавателя;

- комплект учебно-наглядных пособий по предмету

Технические средства обучения:

-компьютер

- мультемедиапроектор

3.2. Информационное обеспечение обучения .

Перечень учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Учебная литература:

1. Матюхина З.П., «Основы физиологии питания, гигиены и санитарии»

Учебник. Издательство: ИЦ Академия, 2012г

Дополнительная литература:

Г.Табаков, В.Храмцов «Зоогигиена с основами ветеринарии и санитарии»: учебник - Издательство: КолосС 2004-424 с .

1. В.Храмцов, Г.Переверзева, В.Емцев «»Микробиология, гигена, санитария в животноводстве»: учебник – Издательство: Дрофа 2004 с .

2. Л.Табакова «Частная зоотехния и технология производства продукции животноводства»: учебник - Издательство: КолосС 2007-336 с .

3. Легеза В.Н. Животноводство.: Москва -2001 г. - № 15

4. Фермерское хозяйство. – Ростов-на-Дону.: ИД Владис, 2007 .

5. Емцев В.Т. Микробиология, гигиена, санитария в животноводстве. – Дрофа. М, 2004

6. Ковалёв Ю. Н. Основы ведения фермерского хозяйства. – М.:

Академия, 2010

7. Интернет-ресурсы:

1. Ресурсы сайта btf.ucoz.ru › load/0-0-0-137-20 .

2. Ресурсы сайта ya-fermer.ru › content/avtopoilk .

3. Ресурсы сайта ohranatruda.ru›Библиотека›Нормативы›…/52/52862/index

4.Ресурсы сайта btf.ucoz.ru › load/0-0-0-137-20 .

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ

ДИСЦИПЛИНЫ

Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий и лабораторных работ, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий, проектов, исследований .

–  –  –

Преподаватель химии и биологии ГБПОУ СО СПО «Дергачевский агропромышленный лицей »

Программа учебной дисциплины ОП.09 «Основы микробиологии, санитарии и гигиены»

для профессии среднего профессионального образования 35.01.11 Мастер сельскохозяйственного производства, технического профиля на базе основного общего образования